④【流通の工夫】漁獲から消費まで｜漁師さんの工夫

ぎょしょく資料館漁師さんの工夫

地域ちいきの漁業者が漁獲物ぎょかくぶつを皆でまとめて出荷することで、出荷量を安定させ、漁獲物ぎょかくぶつの値段も安定させることができる
ポイント
多品種少量生産たひんしゅしょうりょうせいさんのため、個々の漁業者の生産量では出荷量を安定することができず、市場しじょうのニーズにこたえられないため、安価で取引されがちになる。その結果個々の漁業者の収入も安定しにくい
皆で共同で出荷することで一回当たりの輸送費ゆそうひも安くすることができ、個々の漁業者の負担も軽減けいげんされる。

1.漁場漁獲ぎょかく

2.漁港水揚げ・出荷

3.船・トラック輸送ゆそう

4.市場卸おろし・仲卸なかおろし

5.トラック輸送ゆそう

6.小売店こうりてん・飲食店いんしょくてん販売はんばい

7.消費しょうひ　