ぎょしょく写真館
夏の魚:アコウダイ

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(写真管理No.:100028)

アコウダイの情報
別名 メヌケ
季節 春・夏・秋・冬
漁法 一本釣り(いっぽんづり)
補足 深い海から釣り上げるときに目が飛び出るので、「目抜け→メヌケ」と呼ばれます。 鮮やかな赤い色をしているので、おめでたい時の料理にも使われます。煮付けやみそ漬け、最近では鍋や刺身にも使われます。

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