ぎょしょく写真館
春の魚:ハマトビウオ

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(写真管理No.:100642)

ハマトビウオの情報
別名 ハルトビ / カクトビ
住んでる場所 島周りの水面近く
季節
漁法 刺し網(さしあみ)漁法
補足 伊豆諸島では、春に産卵のために大量に来遊し、主に刺し網で漁獲されている。このため、ハルトビと呼ばれる。 淡白な白身で刺身、たたき、塩焼きなどどんな料理にも適している。伊豆諸島ではくさやの原料としても需要が高い。 学校給食にはミンチや加工品が提供され、つみれ汁、○○などで食べることができます。

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